マーマレード日和

西荻窪のトレトレでの展示会も残すところ1週間となり、『雪がふっている』も無事発刊できて、うれしいコメントもいろいろいただき、一息ついているところです。

農作業もひと段落、というか、種まき作業は終わったものの、発芽があまり思わしくないのですが、もはや特にやることもありません。

柚子とカボスをとってきて、今年もマーマレード作りです。

カボスは、グリーンのイメージがありますが、この時期にはすっかりオレンジ色となり、ちょっとミカンみたいです。

イギリスの伝統的なマーマレードが気に入っています。

それを柚子とカボスで作ろうというのです。皮を厚切りにして、

しっかりした食感とほのかな苦みを残します。

ジャムを煮ているときのしばしの幸福感を楽しもうと思います。